Le projet s’articule autour de 3 temps forts : l’organisation d’un petit déjeuner au collège pour toutes les classes de 5^ème, des animations au collège avec l’association Sarde Sardexka et la visite d’une exploitation maraichère bio avec une classe de 6^ème.

L’opération « mon petit déjeuner au collège » a pour objet de sensibiliser les élèves sur l’équilibre alimentaire et à la nécessité de prendre un vrai petit déjeuner équilibré quantitativement et qualitativement avant de partir le matin au collège et ainsi de modifier les comportements alimentaires (réduire les crises d’hypoglycémie, éviter le grignotage, limiter le surpoids…).

A la 1^ère heure de cours les élèves sont invités à prendre un petit déjeuner en essayant de respecter un équilibre alimentaire. Le chef de cuisine et son équipe prépare le petit déjeuner sous forme d’un buffet, chaque table correspond à une famille d’aliments. Pour chaque groupe, il est proposé une variété d’aliments locaux et bio.

Des séquences sur l’équilibre alimentaire et la santé ont lieu en amont et en aval de l’opération en SVT.

Des ateliers animés par l’association Sarde Sardexka ont lieu au collège. Elles ont pour objectifs :

– de faire découvrir les modes de consommation pour soutenir une agriculture locale, les produits locaux de son terroir (éducation au goût, connaissance des produits et saisonnalité des produits),

– de réfléchir aux impacts économiques et sur le réchauffement climatique,

– et d’identifier les solutions alternatives

Le projet se poursuit par la visite d’une exploitation maraichère bio (Amizolako landa) qui permet la découverte de l’exploitation, la rencontre avec le maraicher et des ateliers de plantation et de récolte.